โครงการหน่อไม้ Snack
โรงเรียนบ้านห้วยหินดำ จังหวัดสุพรรณบุรี
สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาสุพรรณบุรี เขต 3
โรงเรียนบ้านห้วยหินดำ จัดทำโครงการหน่อไม้ Snack แปรรูปจากหน่อไม้ที่เป็นผลผลิตหลักในชุมชน เกิดเป็นคุกกี้หน่อไม้สร้างความแปลกใหม่และโดดเด่นในชุมชนอย่างถูกสุขอนามัย เพิ่มมูลค่าให้กับหน่อไม้ในท้องถิ่น และเพิ่มรายได้ให้กับชุมชน อีกทั้งยังมุ่งเน้นสร้างเป็นแหล่งการเรียนรู้ให้นักเรียนได้เรียนรู้การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากการลงมือปฏิบัติจริงด้วยตนเอง เรียนรู้การทำบัญชีรายรับและรายจ่าย คำนวณต้นทุนการผลิต และสามารถนำองค์ความรู้การแปรรูปมาประยุกต์สร้างเป็นรายได้เสริมระหว่างเรียนได้อีกด้วย
ผู้ดูเเลโครงการ School Partner : อาจารย์ ดร.อัจฉรียา นพวิญญูวงศ์ อาจารย์ประจำสาขาการจัดการธุรกิจอาหาร คณะการจัดการธุรกิจอาหาร สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์
