เมื่อวันที่ 15 ธันวาคม 2566 ที่ผ่านมา คณะผู้บริหารจากสถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ นำโดยคุณสยาม โชคสว่างวงศ์ รองอธิการบดีอาวุโส สายบริหาร และคุณพีรพงศ์ หิรัญวิริยะ รองอธิการบดี ฝ่ายพัฒนานักศึกษาและบริหารทรัพยากร สำนักอธิการบดีและบริหารความยั่งยืน เข้าเยี่ยมชมศูนย์การเรียนรู้กล้วยดงขี้เหล็ก ช่วยเด็กสร้างอาชีพ ณ โรงเรียนวัดดงขี้เหล็ก และศูนย์การเรียนรู้ต้นแบบการเพาะเห็ดนางฟ้าด้วยระบบอัจฉริยะ ณ โรงเรียนวัดจำปี จังหวัดสุพรรณบุรี ภายใต้แนวทางการพัฒนาของโรงเรียนมูลนิธิสานอนาคตการศึกษา คอนเน็กซ์ อีดี
ทั้งนี้ศูนย์การเรียนรู้กล้วยดงขี้เหล็ก ช่วยเด็กสร้างอาชีพ โรงเรียนวัดดงขี้เหล็ก จังหวัดสุพรรณบุรี จัดทำขึ้นเพื่อเป็นแหล่งเรียนรู้และศึกษาวิจัยภายในโรงเรียนด้านพันธุ์กล้วย นานาพันธุ์ ทั้งที่ใช้ในการบริโภค และไม้ประดับ เช่น กล้วยงาช้าง กล้วยดำอินโด กล้วยหิน ฯลฯ นอกจากนั้นยังมีฐานกิจกรรมแปรรูปกล้วย เช่น ขนมกล้วย ข้าวต้มมัด กล้วยตาก กล้วยฉาบ ขนมวาฟเฟิลไส้กล้วยและขนมบานอฟฟี่กล้วย อีกทั้งยังนำส่วนประกอบของต้นกล้วยมาจัดทำเช่น การทำกระทง การใช้ใบตองในการห่อข้าวต้มมัดและขนมกล้วย และการทำเชือกกล้วย โดยมีผู้อำนวยการ คณะครู นักเรียน และปราชญ์ชาวบ้านร่วมเป็นวิทยากร และมี อาจารย์อดิสรณ์ ดีเปรมจิต ผู้ช่วยคณบดีฝ่ายกิจการนักศึกษา คณะการจัดการธุรกิจอาหาร เป็นผู้ดูแลโรงเรียน
ศูนย์การเรียนรู้ต้นแบบการเพาะเห็ดนางฟ้าด้วยระบบอัจฉริยะ โรงเรียนวัดจำปี จังหวัดสุพรรณบุรี จัดตั้งขึ้นเพื่อส่งเสริมด้านอาชีพให้กับนักเรียนและชุมชน โดยผู้เรียนได้เรียนรู้กระบวนการเพาะเห็ดนางฟ้าด้วยโรงเรือนระบบ EVAP รวมถึงการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆเพื่อเพิ่มมูลค่า เช่น เห็ดสมุนไพร เห็ดสวรรค์ น้ำพริกเห็ด อีกทั้งยังนำผลผลิตมาประกอบเป็นเมนูต่างๆสำหรับเป็นอาหารกลางวันในโรงเรียนได้อีกด้วย โดยมีคุณยุวดี จันทร์นาค ผู้บริหารกลุ่มงานกิจกรรมจิตอาสา CSR สำนักกิจการนักศึกษา เป็นผู้ดูแลโรงเรียน
Website: connexted.pim.ac.th
